42.155P Ресторан "ДЗЕ"
Страна: РоссияГород: Красноярск
Площадь: 691 m 2
Год: 2022
фотограф Сергей Мельников
Гранд бистро DZE — ресторан грузинской кухни, отзывчивый к современным гастрономическим тенденциям, но не теряющий своей национальной идентичности. И это чувствуется сразу, когда открываешь его двери.
Работая над проектом, мы решили не воссоздавать архитектурные образы Тбилиси, а передать дух и душу этого города. Один из конструктивных приемов интерьера гранд бистро DZE — colorblock: внимательная работа с двумя глубокими цветами, которые очень важны для грузинской культуры. Первый цвет — терракота: цвет местной земли и кирпича тбилисского района Сололаки, глиняной посуды и квеври — культурной основы Грузии. Второй цвет — кобальт — рифмуется с традиционной скатертью лурджи супра; столы DZE также украшены синими узорами в знак гостеприимства и уважения. Цвета земли и неба объединены в узнаваемом образе витражей — в солнечные дни можно полюбоваться их особенным светом.
Сердце гранд бистро DZE — семья, и недаром именно на -дзе оканчиваются большинство грузинских фамилий. Символ семьи — огромное дерево, древо жизни, прообразом которого стал тысячелетний платан из города Телави. Однако дерево это связано не только с Грузией, но и с нашим городом. Ведь оно воссоздано из фрагментов, найденных на Красноярском водохранилище, где располагались деревенские дома, и у каждого была своя семейная история.
Дерево DZE объединяет истории, поколения и страны во внутреннем дворике, в котором можно собраться всей семьей. Это ресторан, где места хватит всем — он сам, как широкая, щедрая, яркая душа Грузии.
Работая над проектом, мы решили не воссоздавать архитектурные образы Тбилиси, а передать дух и душу этого города. Один из конструктивных приемов интерьера гранд бистро DZE — colorblock: внимательная работа с двумя глубокими цветами, которые очень важны для грузинской культуры. Первый цвет — терракота: цвет местной земли и кирпича тбилисского района Сололаки, глиняной посуды и квеври — культурной основы Грузии. Второй цвет — кобальт — рифмуется с традиционной скатертью лурджи супра; столы DZE также украшены синими узорами в знак гостеприимства и уважения. Цвета земли и неба объединены в узнаваемом образе витражей — в солнечные дни можно полюбоваться их особенным светом.
Сердце гранд бистро DZE — семья, и недаром именно на -дзе оканчиваются большинство грузинских фамилий. Символ семьи — огромное дерево, древо жизни, прообразом которого стал тысячелетний платан из города Телави. Однако дерево это связано не только с Грузией, но и с нашим городом. Ведь оно воссоздано из фрагментов, найденных на Красноярском водохранилище, где располагались деревенские дома, и у каждого была своя семейная история.
Дерево DZE объединяет истории, поколения и страны во внутреннем дворике, в котором можно собраться всей семьей. Это ресторан, где места хватит всем — он сам, как широкая, щедрая, яркая душа Грузии.
